Roulot Meursault 1er Cru Clos de la Bouchère

• Millésime: 2020
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,5º

• Pays: France
• AOC: A.O.C. Bourgogne Côte de Beaune
• Variétés: Chardonnay
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Il a une couleur jaune intense, propre et brillante.

AROMA:

Au nez, on retrouve de subtils fruits blancs, avec une délicate minéralité qui apparaît mêlée à des arômes d'agrumes. Les touches grillées, résultat de son léger vieillissement en barriques, apparaissent au bon moment pour offrir une définition claire et authentique des Chardonnays de Bourgogne.

TASTE:

En bouche, il est élégant et soyeux, plein d'une énergie qui apparaît à travers une acidité vibrante et une harmonie minérale qui agissent comme la colonne vertébrale du vin. C'est un vin parfait pour les hédonistes qui apprécient le Meursault Chardonnay.

Nous trouverons l'accord parfait avec les viandes blanches, comme le poulet et la dinde, principalement en ragoût et au four.

Guy Roulot est un des producteurs légendaires de Meursaults de la plus haute qualité. Il a commencé à faire du vin lorsqu'il a marié Geneviève Coche. Ainsi, le Domaine Roulot est devenu un maître du lieu-dit, il possède également 5 premiers crus qu'il cultive à Meursault et Monthelie. En 1982, Guy Roulot décède subitement et le projet de vinification est repris par son fils Jean-Marc, qui reprend la direction de la cave en 1989. Depuis lors, le Domaine Roulot s'est forgé une réputation incontestable. Les vins ont leur propre style. C'est un pionnier dans la production de vins de parcelles. La viticulture est biologique. Ils s'attachent également à élaborer des vins qui expriment une certaine profondeur et somptuosité grâce au terroir lui-même, des vins élégants et brillants. Cette précision dans l'élaboration les conduit à être des vins de garde, avec un long vieillissement en bouteille. L'acidité avec laquelle ils travaillent fait que les vins se marient parfaitement avec de nombreux types de plats. En termes de vinification, ils élèvent tous les Chardonnay qu'ils produisent, à la fois dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de chêne, dont 15 à 18% sont neufs. Ils élèvent également le vin sur les lies et toutes les 3-4 semaines, ils effectuent le "batônnage" jusqu'à ce que la fermentation malolactique ait lieu. L'élevage en barriques sur lies dure généralement 11 mois, après quoi le vin est soutiré dans des cuves en acier inoxydable pour une nouvelle période de 7 mois. Le Clos des Bouchères a connu son premier millésime en 2011.

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