Xarel.lo Pairal Magnum

• Calendrier des millésimes
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 1,50 L.
• Degré: 12,5º

• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Xarel·lo
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Robe jaune paille aux reflets dorés. Très agréable à regarder.

AROMA:

La complexité des arômes se reflète à l'intérieur du verre. Il est sincère, franc et majestueux au nez, où son caractère s'imprègne partout. Gamme aromatique d'herbes sauvages où elles cèdent la place à des notes de fruits à noyau (abricot et pêche), le tout harmonisé avec une minéralité très marquée et une certaine finale onctueuse avec des touches de boulangerie.

TASTE:

Entrée en bouche avec la même franchise qu'au nez. Bouche d'une saveur, d'une ampleur, d'une profondeur et d'une puissance extraordinaires, et où ils parviennent à se tenir la main avec une acidité millimétrique portée à la perfection. Finale longue et légèrement épicée.

Nous le servirons avec des plats tels que du poisson au four, du bar, de l'empereur, ou des poissons plus gros ou des saucisses comme le saumon.

L'histoire de Can Rafols dels Caus a commencé en 1979, lorsque le vigneron inquiet Carlos Esteva a décidé de déménager dans le domaine de son grand-père situé à Garraf (Barcelone). 25 ans après le début de son activité viticole, Carlos Esteva a décidé de franchir une étape importante avec la construction d'une nouvelle cave qui lui permettrait de mieux travailler les microvinifications qu'il menait avec différents raisins et parcelles sur le domaine. Cette nouvelle cave est entièrement intégrée dans l'environnement du massif du Garraf, et est invisible de l'extérieur, elle est donc complètement intégrée dans le paysage et conçue à différents niveaux afin de faciliter la vinification par gravité. Can Ràfols dels Caus est actuellement l'un des vignobles les plus uniques d'Europe. Pour sa part, Carlos Esteva peut se targuer d'avoir été nommé titulaire de la prestigieuse Académie Internationale du Vin grâce, entre autres, à sa capacité à produire des vins aux caractéristiques très différentes les unes des autres dans le même domaine, comme en témoignent les vingt vins qui ils font partie de son portefeuille.

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