Clos Lentiscus Gentlemant Petillant Naturel

• Millésime: 2017
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 11, 0º

• Cave: Can Ramon Viticultors Del Montgros
• Pays: Espagne
• AOC: S/D.O. Catalunya
• Variétés: Sumoll
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Robe ambrée aux reflets orangés. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, il est aromatique, parfumé et d'une expressivité séduisante, une représentation extraordinaire du potentiel du cépage. Arômes de fruits rouges frais, d'herbes et de notes végétales et terreuses caractéristiques.

TASTE:

En bouche avec de la timidité et une sublime délicatesse. Son passage est léger, frais et avec une acidité croquante et vibrante qui ne vous laissera pas indifférent. Finale persistante et longue.

Apéritifs, Sushi, Légumes à la sauce romesco, patates douces au four, saumon fumé, fromages semi-affinés.

Au Clos Lentiscus, au pied du Montgròs, la terre a toujours été travaillée, mais ce n'est qu'en 2001, à la mort du père de Manel Avinyó (actuel propriétaire), qu'un nouveau cycle a commencé pour la ferme familiale. Les vignobles abandonnés ont commencé à être replantés et la cave et la ferme de la famille Avinyó ont été restaurées.

Actuellement, la maison est entourée d'environ 20 hectares de vignes plantées principalement avec des variétés indigènes, en particulier le Sitges Malvasia, le Xarel·lo, le Xarel·lo Vermell et le sumo. C'est précisément à partir de ce dernier cépage qu'ils se sont déclarés profondément amoureux (et ce n'est pas étonnant), malgré sa complexité qui nécessite l'élaboration de bons vins avec le sumo. A noter, l'autre cépage vedette de la maison, le Malvasia de Sitges, comme en témoigne le fait qu'ils ont été les premiers à en faire un vin mousseux monovariétal.

L'essence de l'agriculture dans les sols sablonneux et calcaires de Lentiscus est biodynamique. Les vignes sont situées dans un lieu protégé ; Le parc naturel du Garraf, qui garantit la culture écologique de tous ses voisins et une bonne conservation de l'environnement.

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