Gramona Argent Rosé

• Millésime: 2019
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 12, 0º

• Cave: Caves Gramona
• Pays: Espagne
• AOC: Corpinnat
• Variétés: Pinot Noir, Chardonnay
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, limpide et brillant. Vieille couleur or avec des étincelles de peau d'oignon. Bulle fine et persistante. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Entrée dans le nez avec subtilité et complexité équilibrée. Explosion d'arômes où les touches florales des pétales de rose et de violette dansent avec les notes du fruit, où les fraises des bois, les myrtilles et les groseilles ressortent fortement, s'harmonisant avec la fraîcheur citrique de l'orange, les notes herbacées de fenouil et herbe fraîche. L'éducation est perçue avec des notes crémeuses.

TASTE:

Entrée très fraîche. Carbonique entièrement intégré et croquant qui fond avec une acidité soutenue. Une note minérale ferme l'ensemble. Frais, long et persistant.

Toutes sortes d'apéritifs, très agréable avec de la nourriture épicée, orientale, thaïe, caribéenne. Également pour la cuisine méditerranéenne, c'est un grand allié des meilleures matières premières.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, nous vous suggérons de le servir entre 8ºC et 10ºC.

"Gramona travaille sa terre sans interruption depuis le milieu du XIXe siècle. Six générations d'une famille de tradition viticole qui depuis des années travaille avec respect et passion pour la terre et avec un label de qualité incontestable. Fidèle à une philosophie durable pour notre environnement, nous recourons à l'agriculture biodynamique pour la culture de nos vignes et pour l'élaboration de nos vins et vins effervescents "

Basé sur l'observation minutieuse et le traitement des facteurs qui influencent notre terre et son habitat. Nous n'appliquons pas d'herbicides ou de pesticides chimiques, nous utilisons des ressources naturelles dans le but principal de maintenir l'équilibre de l'environnement et nous maintenons une couverture végétale spontanée pour obtenir un sol duveteux. A travers la biodynamie, une étape au-delà de l'écologie, nous vivons nos vignobles et cherchons à augmenter leurs niveaux de biodiversité: nous appliquons des infusions et décoctions de plantes pour éviter les ravageurs, et nous faisons nos propres préparations et notre propre composé animal et légumes de notre potager médicinal et de notre ferme de vaches, moutons et chevaux

Vinification:

Après une intense recherche de maturité optimale, les raisins sont vendangés manuellement dans des caisses de 20 kg. Les raisins vont à la table de sélection puis à l'entrée de la presse par gravité. Ils sont pressés entiers, obtenant une extraction de 50% et séparant méticuleusement les fractions. Le moût est fermenté en fûts de chêne français de 600 et 300 litres de diverses utilisations à température contrôlée dans une chambre froide à 14ºC. Vous obtenez un vin de base frais et élégant avec un squelette solide. Dès le départ, l'un des slogans est de parvenir à une harmonie entre l'expressivité aromatique du cépage, en conservant sa tonalité caractéristique et en évitant à tout moment un apport excessif de tanins. Processus 100% fait main. Pendant le temps de repos et dans le silence du cava, nous utilisons le bouchon en liège naturel qui permet un vieillissement plus long. Nous utilisons des bureaux. L'enlèvement et le dégraissage se font manuellement. Brut Nature

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