Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon

• Millésime: 2014
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 14,0º

• Pays: Afrique du Sud
• AOC: W.O. Coastal Region Franschhoek
• Variétés: Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise avec des reflets grenat. Il a une couche d'intensité moyenne / élevée. Très agréable à voir.

AROMA:

Le nez est complexe dans son état maximal, car il a une charge fruitée très expressive (rouge et noir), avec des touches subtiles de violette, de clou de girofle, de poivre et de curry.

TASTE:

Entrée et passage en bouche avec une grande expressivité. Il est entouré d'une texture riche qui peut être presque palpable, parfaitement combinée avec des tanins intégrés et avec une élégance fraîche et vivante qui en fait un vin long, amical et très persistant.

Parfait avec des plats épicés et une puissance gustative élevée. Par exemple: Tikka Massala, Thai Red Curry, Entrecotte avec sauce au poivre, steak tartare à la moutarde.

Boekenhout est un arbre du Cap indigène très apprécié pour la fabrication de meubles raffinés. Sept chaises historiques peuvent être vues sur l'étiquette du vin, rendant hommage aux compétences des artisans du XVIIIe siècle dans la création de la beauté à partir de sources naturelles. Un parallèle intéressant pour ce rouge, majoritairement de Cabernet sauvignon avec un petit pourcentage de Cabernet franc. Le millésime 2014 est parmi les plus élégants de ce domaine. - Egrappage des raisins. Macération à froid en cuves inox, fermentation alcoolique à température contrôlée (entre 27º et 30ºC) avec poinçonnage fréquent. Malolactique en fûts de 225 litres. - Vieilli en chêne français et clarifié en blanc d'oeuf.

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