Chateau l'Evangile

• Millésime: 2012
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 14,0º

• Pays: France
• AOC: A.O.C. Bordeaux Libournais Pomerol
• Variétés: Merlot,Cabernet Franc
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Couleur noire, profonde, avec des reflets violets

AROMA:

Nez dominé par des fruits noirs (cerise et cassis), avec des notes fraîches de moka et de pain grillé.

TASTE:

L'attaque est délicate, soyeuse et la structure tannique est puissante et équilibrée. La bouche est dense et très veloutée grâce à la maturité et au corps des tanins. La finale est persistante, avec des notes fruitées, bien que dominées par la qualité des tanins.

fromages crémeux, ragoûts, poissons cuits au four, riz de mer et de montagne

Par un accident géologique fortuné et mystérieux, une vaste veine de gravier apparaît dans la région sud-ouest du plateau de Pomerol. Trois vignobles, dont L'Évangile, partagent ces paysages uniques. En effet, le domaine bénéficie d'un emplacement privilégié: au nord il borde les vignobles du Château Pétrus et au sud avec Cheval Blanc à Saint Émilion, dont seule une route secondaire le sépare. Il atteint les 16 hectares d'extension sur un sol sablo-argileux avec des veines de gravier pur et un sous-sol riche en déchets ferreux. Les variétés qui y poussent sont le Merlot (80%), qui donne du fruité, du corps et de la structure, donnant au vin sa douceur inimitable, et le Bouchet, nom par lequel le Cabernet Franc (20%) est connu localement. solidité Les techniques utilisées sont complètement traditionnelles. La production est limitée, tandis que la récolte et de nombreuses autres tâches sont effectuées manuellement tout au long de l'année. La gestion du vignoble est assurée par Eric Kohler, directeur technique des châteaux de Bordeaux, assisté dans ses fonctions par Jean Pascal Vazart, en charge de l'exploitation.

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