Instabile Nº4 Grosso Modo

• Calendrier des millésimes
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 14,0º

• Pays: Espagne
• AOC: D.O.Q. Priorat
• Variétés: Garnatxa Negra
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise avec des reflets grenat, et où, a une intensité de couche moyenne. Très agréable à regarder.

AROMA:

Ils disent déjà que la simplicité est la clé de l'élégance, et ici nous avons une bonne représentation. Grande intensité aromatique avec des fruits noirs mûrs et de petites notes de fruits rouges, une montée légèrement épicée et une fantastique minéralité qui fait confondre le nom.

TASTE:

En bouche avec une très belle fraîcheur et élégance, comme on ne pouvait pas s'y attendre autrement. Tanins souples, fermes et timidement chauds, bonne structure et extrêmement agréable en bouche. Finale longue et persistante.

Parfait compagnon des viandes rouges grillées, du poulet au curry, des fromages à pâte molle, des pâtes sauce à la viande, des risottos, des cannellonis d'épinards à la béchamel, etc.

Expression du Grenache dans sa forme la plus pure et dans sa version la plus subtile et délicate. La moitié du vin est macérée en grains entiers et l'autre moitié est égrappée. Le vieillissement a lieu dans un espace séparé, où 50% sont déposés dans des œufs en céramique et multi-formats et les 50% restants dans de l'acier inoxydable. Subtil, polyvalent et bien structuré pour avoir une évolution plus que mémorable. Les Vins Nus d'Alfredo Arribas représentent une nouvelle gamme de vins distincte, basée dans le nord des régions du Priorat et du Montsant, une alternative et un complément au reste de sa production. Des vins avec plus d'absences que d'ajouts : pas de sulfites ajoutés, pratiquement pas de chêne, moins d'extraction, d'alcool, de couleur… Mais montrant toujours l'identité d'un Priorat essentiel. Regarder en arrière, avancer. Perfectionniste et empirique à la fois, Alfredo associe l'élaboration à la créativité. Le respect et la curiosité des différentes origines et terroirs créent dans son travail la multiplication des itinéraires à travers le territoire, avec la dualité explicite entre recherche/découverte… dans le spectre de ses vins. La famille de vins SiurAlta – vins de montagne & presque monovariétal – et la série InStabiles – vins d'origine mutable et de composition libre – réunissent pour l'instant les conclusions de cette quête, sous la forme de petites éditions d'environ 1000 à 3000 bouteilles dans chaque cuvée. Des vins capables d'évoquer un caractère ancestral et en même temps de s'accorder avec la gastronomie la plus sensible et la plus avancée. Vins nus.

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