Les Eres vinyes velles

• Millésime: 2017, Très bonne
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 5º

• Cave: Celler Joan Simo
• Pays: Espagne
• AOC: D.O.Q. Priorat
• Variétés: Carinyena / Mazuelo, Garnatxa Negra
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise avec des reflets grenat, et où il a une intensité de couche moyenne-élevée. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, c'est une explosion d'arômes de fruits noirs mûrs accompagnés de notes épicées de poivre et de clou de girofle, et où, en quelques minutes, ils nous transformeront en sensations torréfiées et minérales.

TASTE:

En bouche avec la complexité qui le caractérise. Il est structuré et long et très savoureux en bouche. Tanins mûrs avec beaucoup de personnalité. Finale très persistante.

Viandes rouges, fromages affinés, viandes de gibier, ragoûts puissants

La cave est située dans la maison ancestrale où est né Joan Simó, le grand-père du propriétaire actuel. Il a la capacité de fabriquer et de stocker 25 000 bouteilles. Il a commencé en 1999 avec une production de 1.100 bouteilles et actuellement 20.000 sont produites, avec des raisins provenant de très vieilles vignes.

Il y a une partie de la vigne à Bellmunt del Priorat et le reste à Porrera. Une grande partie sont garnacha et carinyenes, variétés autochtones par excellence du Priorat.

Les Eres est une sélection des meilleurs raisins issus des vieilles vignes de Cariñena provenant des vignes qui portent le même nom, le Garnacha des vieux vignobles de la famille situé à Bellmunt et un pourcentage inférieur de Cabernet Sauvignon des vignobles situés dans la ville de Molar. Récolte manuelle, le vin a été élevé 18 mois en fûts de chêne français neufs et environ 12 mois en bouteille.

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