Olivera Naltres

• Calendrier des millésimes
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 14,5º

• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Costers del Segre
• Variétés: Garnatxa Negra,Cabernet Sauvignon,Carinyena / Mazuelo
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Couleur rubis intense.

AROMA:

Nez intense, avec des notes de fruits noirs mûrs ( prune noire confite ), de framboises et une touche florale ( violette ).

TASTE:

En bouche c'est délicieux, avec un bon volume. Les souvenirs de fruits mûrs reviennent avec un arrière-goût long et complexe.

Bonne harmonie avec toutes sortes de viandes de gibier. Excellent accompagnement de plats de canard ou de canons à viande traditionnels.

A Vallbona de les Monges, l'histoire est marquée par la présence du monastère cistercien. L'Ordre cistercien a été fondé en Bourgogne et était dédié à combiner l'activité spirituelle avec le développement dans le domaine de l'agriculture et l'organisation du territoire. Vallbona est un lieu de crêtes et de petites vallées où l'action érosive de l'eau est intuitée, ce qui a façonné le paysage. Dans la coopérative Olivera, des vignobles et des oliviers sont cultivés et des vins et des huiles sont élaborés en cherchant à exprimer d'où ils viennent, une origine: une terre et des gens qui l'interprètent. C'est une coopérative d'intégration sociale, qui intègre des personnes en difficulté qui participent activement à l'ensemble du processus. Le travail est une expérience vitale et émotionnelle. Cette aventure a commencé en 1974 à Vallbona de les Monges, dans la Catalogne intérieure. Élaboration: Vendangés à la main et en petites caisses de 10-12 kg, les raisins sont fermentés "grains entiers" en cuves de pigeage avec naufrage périodique du chapeau et à une température de 25º à 28º C. Élevés en cuve et repos d'un an et demi dans une bouteille. Cépages: Grenache Noir 45%, Cabernet Sauvignon 35%, Carignan 20%

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