Neudorf Moutere Pinot Noir

• Millésime: 2014
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 0º

• Cave: Neudorf Vineyards
• Pays: Nouvelle-Zélande
• AOC: Nelson
• Variétés: Pinot Noir
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise avec des reflets grenat. Il a une intensité de couche moyenne-élevée. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, les arômes s'expriment en parfaite harmonie et équilibre. Des notes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la prune, la mûre et la myrtille sont liées à des notes terreuses et boisées issues de son vieillissement.

TASTE:

En bouche avec du corps et du volume, il n'a pas grand-chose à voir avec le Pinot Noir de la mythique Bourgogne. Il est soyeux, velouté et avec des tanins presque palpables, mais sa douce acidité lui donne un équilibre spectaculaire.

Idéal avec des plats de pâtes aux légumes et / ou champignons, agneau grillé / grillé ou au four, poisson bleu cuit à l'ail et au persil, et sensationnel avec un magret de canard à la sauce aux figues.

En 1978, alors que la filière viticole néo-zélandaise était quasiment inexistante, Neudorf a commencé son activité en effectuant un travail ardu sur le comportement des cépages.

Neudorf est un domaine viticole néo-zélandais qui fait partie du groupe "Family of Twelve", qui regroupe les premiers vignobles qui se sont installés dans ce pays.

Le printemps chaud et l'été sec ont provoqué l'une des premières récoltes de l'histoire de la cave.


Le vieillissement se déroule pendant 12 mois en fûts de chêne français, dont 22% sont neufs. La fermentation malolactique est réalisée après vieillissement en barriques, pendant une période de 4 mois sur leurs mères en cuves inox.

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