Quartz Reef Bendigo Pinot Noir

• Millésime: 2012
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 14,5º

• Pays: Nouvelle-Zélande
• AOC: Central Otago
• Variétés: Pinot Noir
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, limpide et brillant. Couleur rouge cerise avec des reflets rubis, présente une bonne intensité de couche. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Au nez, c'est une représentation parfaite du Pinot Noir de Central Otago. L'élégance et la puissance forment le mélange sensoriel, où elles parviennent à fusionner pour nous offrir de riches arômes de fruits rouges (cerise et fraise) sur un fond épicé de baies sauvages.

TASTE:

En bouche c'est l'opulence de l'authenticité. Des notes de fruits rouges réapparaissent avec un arrière-goût de réglisse épicé. Il passe en bouche avec des tanins soyeux et une très bonne structure musculaire, procurant ainsi une fin de persistance et une longueur impressionnante.

S'il n'y a jamais la possibilité d'associer un vin à sa propre gastronomie du pays, ne le manquez pas, voici quelques exemples qui vont de pair avec notre Récif de Quartz; Hogget rôti (viande d'agneau grillée aromatisée aux herbes et accompagnée de pommes de terre, citrouille et légumes, peut accompagner une délicieuse sauce à la menthe), Ragoût (agneau ou veau) avec la garniture de légumes, et bien sûr , un plat typiquement néo-zélandais, le Whitebait Fritter, se compose d'une petite omelette de poisson aux œufs, savoureuse, savoureuse et très facile.

Quartz Reef a été fondée en 1996 avec des partenaires de premier plan: Rudi Bauer, Trevor Scott et John Perriam. Quarts Reef vinifie les vins avec une saveur et une intensité exceptionnelles. Il y a actuellement 30 hectares de vignes. La clé de cette distinction et de l'excellence dans les vins situés dans les vignobles, où ils atteignent toujours le point de maturation optimal, où ils sont situés dans le domaine Bendigo à Quartz Reef. Sous la garde de Rudi, le Pinot Noir devient l'essence de l'Otago Central tandis que le Pinot Gris adopte un style texturé riche. Avec une densité végétale plus élevée et un rendement par vigne plus faible, ils permettent un développement de saveur plus intense et sont récompensés par une expression plus riche, plus riche et plus élégante d'une seule parcelle. Certificat Demeter (agriculture biodynamique) depuis 2011.

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