Vins blancs appellation d'origine A.O.C. Bourgogne
La Bourgogne est une des régions vitivinicoles les plus importantes au monde. Elle s’étend à l’est de la France et au nord de la vallée du Rhône. Le terrain destiné à la vigne atteint une superficie de 25 000 hectares sur 250 km, du nord de Chablis en passant par la Côte d’Or et au sud par la région de Mâcon. La production annuelle s’élève à près de 200 millions de bouteilles par an, ce qui représente 5 % du vin élaboré en France. Une des caractéristiques de la zone est le grand nombre d’appellations d’origine contrôlée (AOC), puisqu’il y en a près de 100, dont certaines peuvent englober un seul vignoble. Le climat est un concept fortement lié au terroir du vin. Il est indispensable pour comprendre les vins de la région car il forme les particularités de la terre où poussent les vignes.