Cloudy Bay Sauvignon Blanc

• Millésime: 2023
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,5º

• Cave: Cloudy Bay
• Pays: Nouvelle-Zélande
• AOC: Marlborough
• Variétés: Sauvignon Blanc
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Jaune pâle avec des reflets verdâtres. Très agréable à voir.

AROMA:

Au nez, c'est l'expressivité du caractère variétal dans son état maximum. Le premier contact dans le verre avec les arômes floraux, avec ceux des fruits blancs et tropicaux, émerge avec toute leur personnalité, où poire, pomme, mangue, ananas et litchi dansent. Et le tout, harmonisé avec des notes marquées de camomille infusée, de fenouil et de subtiles touches fumées où ils se souviennent de leur petit séjour en fûts de chêne.

TASTE:

Entrée en bouche où sa fraîcheur vous séduit dès le premier instant. Les notes florales et tropicales se manifestent à nouveau au nez, où elles sont équilibrées avec une perfection égale avec une acidité très vive.

Pour l'accompagner parfaitement avec une salade de nouilles froides à la mandarine et aux noix, des plats de pâtes aux légumes sautés, du poisson grillé (bar).

Et voici l'un des vins blancs les plus célèbres du nouveau monde, responsable de la grande renommée du Sauvignon Blanc en Nouvelle-Zélande.

Son histoire est relativement jeune, puisque les vignes ont été plantées en 1984 dans la vallée de Wairau (Malborough). L'origine du nom Cloudy Bay, la firme Thomas Cook, avait peu à se casser la tête pour baptiser la vallée (comme son nom l'indique) est encore submergée dans un brouillard presque constant.

La cave possède actuellement quatre vignobles à Malborough avec des sols de pierre, de gravier, d'argile et de sable alluvial, où en dehors du Sauvignon blanc, elle produit des monovariétaux de chardonnay, pinot noir, gewustraminer, pinot gris, un fantastique riesling, ainsi que deux pétillants.

Fermentation en cuves inox, dont une faible proportion est en fûts de chêne français, lui conférant organoleptiquement une structure extraordinaire.

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