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Il présente une couleur jaune paille avec des teintes verdâtres, propre et brillante.
Au nez, il présente des arômes intenses de fleurs blanches comme la fleur d'oranger et de fruits à noyau et de fruits blancs tels que la poire, avec un fond délicat de fruits secs comme la noisette et de subtiles notes fumées apportées par le vieillissement en fût.
En bouche, il est complexe, moelleux, frais, avec un caractère savoureux et salin caractéristique du sol calcaire d'Alto Cantabria. Après-goût vibrant et très élégant.
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