Finca Olivardots Groc d'Àmfora

• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,0º

• Cave: Vinyes D'olivardots
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Empordà
• Variétés: Garnatxa Blanca, Macabeu, Garnatxa Gris
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur or paille, très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, il présente une très bonne complexité, où vous êtes accueilli par un "bouquet" d'arômes de fruits à noyau, d'agrumes, de fleurs blanches et anisées, dans lesquels ils sont en parfaite symbiose avec les notes minérales de pierre sèche.

TASTE:

Entrée dans la bouche où le mot équilibre, il le définit parfaitement. Il est onctueux et rond, et se termine par un long arrière-goût frais et avec une minéralité digne, le tout assemblé avec une acidité millimétrique d'une élégance sublime.

Machine à faire des plats de fruits de mer et / ou de salsa grillés, tels que moules aux fruits de mer et palourdes à la sauce verte. Bonne maison avec des plats de viande blanche, où l'on peut mettre en valeur le poulet en sauce, et / ou grillé.

Vin de garde avec les variétés de Carinyena, Garnatxa et Syrah à partir d'une sélection de vieux vignobles récoltés à la main pour obtenir les meilleurs raisins qui portent des fruits pour ce vin Flor d'Empordà élaboré par Vinyes d'Olivardots avec la collaboration de Vins i Licors Grau (Grauonline).

Carme Casacuberta oenologue, vigneron et son mari, Antonio Pena, ingénieur industriel passionné de vin, amoureux de la nature et inspiré par l'illusion, ont lancé en 2002 le projet Olivardots à Capmany. Dans un lieu unique entouré de 4 hectares de vignes, la cave est construite en 2006, avec des lignes simples et modernes, conçues pour fonctionner sous l'effet de la gravité, intégrant des techniques modernes tout en préservant les systèmes de travail de traditions profondément enracinées. Vinyes d'Olivardots possède actuellement 9 hectares de vignobles

Ce vin a été élaboré à partir de raisins de cépages indigènes provenant de vignobles de 80 ans situés dans la région la plus plate de la région, à environ 100 mètres du niveau de la mer, où le terroir est formé de galets, de sable et de le granit
Récolte manuelle dans des boîtes de 10 kg. Macération en film suivie d'une fermentation et d'un vieillissement dans 700 l d'amphores d'argile pendant 4 mois.

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