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Produits organiques
Propre, clair et lumineux. Jaune avec des reflets dorés. Très agréable à voir.
Le nez est frais, avec des notes d'agrumes de zeste d'orange confite, enveloppées de notes de fenouil et d'herbes de sous-bois méditerranéen.
En bouche, il est équilibré, sec, structuré, remplit tout le passage par la bouche, avec l'unicité d'une touche saline qui le rend particulier, et héritier de la région qui l'a vu naître, qui à chaque gorgée nous ramène à sa paysage de mer et saul. La fin de bouche est tendue et vibrante. Malgré aucune fatigue malgré son long vieillissement, il offre toujours des notes de peau d'agrumes, de salinité et d'herbes aromatiques.
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Està entre els tres millors blancs que tinc més bon record de tast. Els altres són Edith de Cellers d’en Guilla a l’Empordà i Cérvoles de Celler Cérvoles a Costers del Segre. Cal dir que el 90% del vi que tasto és català i que m’agraden els blancs amb criança.
Tornant al vi, ho té tot. Criança mesurada, frescor, un final llarg i agradable... És complet. És territori pur. Gran feina la que fan en Quim Batlle i companyia. Visca la Pansa Blanca d’Alella amb criança! Felicitats!