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Brillant, avec de légers tons de foin qui indiquent son passage en fût.
Très expressif au nez, avec des notes fruitées et citriques accompagnées de nuances tropicales de mangue et d'anana
En bouche, il présente une entrée puissante tout en étant fraîche et douce, ce qui le rend très agréable grâce à sa parfaite acidité naturelle. Des saveurs de fruits tropicaux associées à des touches d'amandes douces légèrement amères remplissent le palais avec un grand volume en bouche, étant très persistant et d'une longue persistance. À la fin, des notes salines et de maquis apparaissent, provenant de l'environnement unique et spécial dans lequel se trouve cette parcelle de raisin blanc si particulière.
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