Mar de frades Godello

• Millésime: 2022
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,0º

• Cave: Bodegas Mar De Frades
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Rías Baixas
• Variétés: Godello
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Jaune citron aux reflets verdâtres, propre et lumineux.

AROMA:

Direct, franc, propre, de bonne intensité avec un caractère très marqué, fruité mettant en valeur les arômes de fruits tropicaux (ananas, mangue ), très léger, notes florales parfumées, fleurs blanches, sensation minimale, végétale et minérale.

TASTE:

Avec de la personnalité, savoureux, minéral, long voyage, persistant, vin large et épais, bon squelette, il est onctueux, gras, glycérique, les lies fines sont présentes, sensation d'épices douces, vanille, muscade, enveloppante, la densité est magnifique, dent sucrée.

Poissons, fruits de mer, cuisine japonaise, fromages à pâte molle, crémeux, semi-affinés, à pâte molle. Sensationnelle avec cuisine contrastée, cuisine aigre-douce, viandes blanches, poulet, filet de porc, sauce aux amandes, sauce moutarde de Dijon au miel.

La cave Mar de Frades est située à Val do Salnés, la capitale historique d'Albariño, protégée par l'appellation d'origine Rías Baixas. Elle est née en 1987 du rêve d'un groupe de vignerons amoureux de leur terroir, déterminés à récupérer les variétés indigènes de la région.
Le nom de cette cave et de son vin, Mar de Frades, a son origine dans sa terre, ce qui signifie en galicien "Mar de los Frailes". L'enclave de cette mer est visible depuis la cave et ses vignobles, et c'est là que les pèlerins de la route maritime qui ont fait le Camino de Santiago ont débarqué dans le passé. Sa situation privilégiée, à flanc de colline, au centre de la vallée de Salnés et face à l'estuaire d'Arosa, crée un microclimat grâce aux brises atlantiques.
Albariño est un cépage originaire de Galice, avec un grand potentiel aromatique fruité et des nuances florales.

Élaboration:
En cuve inox, et mise en contact ultérieure sur leurs propres lies pendant 8 mois pour apporter douceur, volume et complexité au vin. Deux mois en fûts de chêne français pour ajouter des nuances et de la délicatesse, où le vin finit par devenir un joyau œnologique.
Vendanges: Manuelles en caisses des grappes Godello, du vignoble direct à la cave. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés manuellement sur les tables de tri des meilleurs raisins pour un traitement ultérieur.

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