Saint Clair Pioneer Block 1 Foundation Sauvignon Blanc

• Millésime: 2022
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 12,5º

• Cave: Saint Clair Family Estate
• Pays: Nouvelle-Zélande
• AOC: Marlborough
• Variétés: Sauvignon Blanc
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Jaune avec des reflets verdâtres. Très agréable à voir.

AROMA:

Au nez, les notes tropicales associées aux arômes de légumes se marient parfaitement entre elles. En plus, les groseilles vertes, avec des notes herbacées de fenouil et d'herbe, d'asperges vertes et de fruits tropicaux comme la mangue et le fruit de la passion danseront les uns avec les autres en parfaite harmonie.

TASTE:

Goûtez avec beaucoup de goût et de caractère. Il est frais et crémeux, avec des notes de fruits et légumes tropicaux au nez qui captent une fois de plus le palais. Élégamment minéral et savoureux, il contribue à redoubler la finale longue et persistante d'un mémorable Sauvignon Blanc.

Idéal avec des salades où le fruit est le protagoniste, comme une salade de fraises, poivre et jambon ibérique, légumes grillés, sashimi de thon.

Fort de leur vaste expérience de vinification, les Ibbotsons ont commencé à créer des vins de qualité, fidèles représentants de leur terrain et de leur climat, atteignant une grande renommée même en dehors de leurs frontières. La cave Saint Clair a également été l'une des premières en Nouvelle-Zélande à remporter des médailles internationales avec ses vins de Sauvignon Blanc et de Pinot Noir.

Ils ont des vignobles à Marlborough, répartis entre les régions de Wairau, Awatere et Ure Valley, ce qui leur permet de cultiver les différentes variétés qui travaillent dans les sols les plus appropriés pour chacun d'eux. En 2001, ils ont introduit un système de classification pour tous leurs vignobles, recherchant chaque année la meilleure qualité dans tous leurs vins. De plus, ils cultivent écologiquement l'ensemble de leur vignoble.

Le fruit a été pressé le plus rapidement possible pour minimiser le contact avec la peau et la détérioration du jus après la récolte. Après décantation, le jus a été fermenté en utilisant de la levure sélectionnée dans 100% d'acier inoxydable à des températures froides pour conserver la saveur et la fraîcheur du fruit. Ce lot a été sélectionné comme vin Pioneer Block en raison de sa saveur, de son intensité et de sa complexité uniques.

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