Ekam

• Millésime: 2022
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 13, 0º

• Cave: Castell D'encus
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Costers del Segre
• Variétés: Riesling, Albariño
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur jaune avec des reflets verdâtres. Très agréable à regarder.

AROMA:

Aromatiquement, c'est l'équilibre porté à des limites inimaginables. Des notes d'agrumes (zeste de citron, citron vert et subtiles notes de mandarine), ainsi que des notes de fruits à noyau et des touches florales qui s'harmonisent avec une sublime intensité aromatique.

TASTE:

Bouche où l'acidité monte dès le premier instant, et où elle est associée à des tons glycériques. Fin de bouche longue et avec une bonne persistance.

L'origine de Castell d'Encus est en grande partie due à l'impact que le site a eu sur Raül Bobet en 2001 tout en recherchant des terres susceptibles de réduire les effets du changement climatique dans les vignobles des Pyrénées catalanes. .

Sur les 95 ha de la propriété, 23 ha ont été plantés en haute densité avec des variétés telles que: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, Sémillon et Albariño. Le reste est resté comme une forêt.

Vendanges manuelles avec de petites caisses de 10 kg de raisins provenant exclusivement de la ferme elle-même. Une partie de la récolte a été faite à partir de raisins à pourriture noble. Vinifié avec de petites cuves de 25 et 50 hl à basse température.

Ce vin développera en bouteille la complexité des Rieslings de climat froid, toujours accompagnée d'une acidité intégrée et de la longueur glycérique des vins botrytisés.

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