PEÑÍN
Propre, clair et lumineux. Couleur paille aux reflets verdâtres. Très agréable à voir.
Subtile au début. Avec l'oxygénation, il devient plus expressif. Notes florales, notes d'agrumes - citron vert, pamplemousse -, fruits exotiques - ananas mûr et mangue -, raisins de table, pêche de vigne -, miel d'acacia.
C'est une entrée agréable, avec un passage en bouche crémeux et glycérique, avec une fin d'acidité soutenue qui ajoute vivacité et fraîcheur.
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