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Robe jaune doré intense et brillante, avec des bulles très fines et intégrées formant une collerette persistante.
Nez complexe et évolué où ressortent des arômes de fruits mûrs, de fruits secs torréfiés, de viennoiserie et une subtile touche d'oxydation noble propre au système de solera.
En bouche, il est ample, structuré et très crémeux. Il présente une acidité équilibrée qui lui apporte de la fraîcheur malgré son long élevage, avec une finale longue et persistante aux rappels de pomme au four.
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Aromas a pera madura, prácticamente sin acidez, un paso en boca refrescante y sutil, con ligera presencia de burbuja