Descregut memoria brut nature

• Millésime: 2018
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 12,5º

• Cave: Can Descregut
• Pays: Espagne
• AOC: Corpinnat
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Il présente une couleur jaune doré intense et brillante, avec des reflets d'une évolution noble. La bulle est extrêmement fine, intégrée et persistante, formant une collerette élégante et crémeuse.

AROMA:

Un vin d'une grande complexité. Les notes de fruits blancs mûrs et de pomme au four ressortent, suivies d'arômes d'élevage : brioche, beurre frais, fruits secs torréfiés et une subtile touche de café. Il conserve un fond minéral qui lui donne de la profondeur.

TASTE:

La bouche est ample, onctueuse et dotée d'une structure imposante. Le gaz carbonique se fond délicatement au palais, offrant une texture veloutée. Il garde une acidité vive qui apporte fraîcheur et verticalité, avec une finale très longue et gastronomique.

Ce Corpinnat est idéal pour accompagner des repas complexes et structurés. Il se marie parfaitement avec les viandes blanches en sauce aux fruits secs, les poissons gras au four (comme le turbot), les riz de montagne ou même les plats de gibier à plumes. C'est également un compagnon exceptionnel pour les fontages affinés ou un bon jambon ibérique.

Memòria est l'hommage de Can Descregut aux longs élevages (plus de 60 mois) et au cépage Xarel·lo (qui en est la base principale). Sa singularité provient des sols riches en gypse de Vilobí del Penedès, qui apportent une minéralité unique. C'est un effervescent d'auteur, biologique et sans sucre ajouté, qui représente l'expression ultime du temps et du terroir dans un Corpinnat de grand prestige.

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