Aus Merla

• Millésime: 2022
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 14,0º

• Cave: Alta Alella
• Pays: Espagne
• AOC: S/D.O. Catalunya
• Variétés: Monastrell
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise aux reflets grenat. Intensité de couche moyenne. Très agréable à regarder.

AROMA:

Premier contact de tasse où le catalogue aromatique s'exprime à parts égales. Les notes de fruits noirs (mûre) et rouges (framboise) commencent, suivies de celles plus balsamiques comme la réglisse, et plus subtilement le toasté de leur court séjour en barrique.

TASTE:

En bouche avec élégance et une acidité qui lui donne une vie fantastique. En bouche avec des tanins ronds et fondus et où ils vous mènent vers une finale fraîche, longue et persistante.

Parfait avec des entrées, salade de tomates au fromage burrata, viandes blanches grillées et garniture de légumes, plats de pâtes en sauce, etc.

Alta Alella Mirgin, le projet familial de Josep Maria Pujol-Busquets et de sa femme Cristina Guillén, avec ses deux filles, Mireia et Georgina. Ils suivent les principes de l'agriculture biologique depuis le début, en 1991, et où ils ont récupéré des vignobles de plus de soixante ans qu'ils ont plantés sur des terrasses avec les variétés traditionnelles : Pansa Blanca et Mataró.

C'était en 2017, lorsque le lieu Vallcirera a été reconnu comme Lieu Qualifié, une distinction et une récompense pour de nombreuses années de travail pour obtenir des cavas de haute qualité avec leur propre personnalité.

Dans le même temps, en tant que premier fabricant de cava sans soufre de la D.O. Cava (Depuis la récolte 2006), Alta Alella Mirgin travaille toujours dans sa gamme de cavas et de vins naturels Cellar de les Aus.

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