Bernabeleva Garnacha de Viña Bonita

• Calendrier des millésimes
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 14,0º

• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Vinos de Madrid
• Variétés: Garnatxa Negra
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise avec des reflets grenat. Il a une intensité de couche moyenne-élevée. Très agréable à regarder.

AROMA:

Entrée de nez où l'expressivité est présente sous tous ses aspects. Des arômes de fruits, d'épices et d'herbes se développeront dans un équilibre parfait.

TASTE:

Passage en bouche avec une élégance et une pureté incontestables. L'équilibre est encore une fois le protagoniste incontesté, où les tanins présents, structurés et bien harmonisés conduiront à une finale fraîche large, longue et persistante.

Bonne polyvalence gastronomique, mais pour commencer, nous nous appuierons sur des accords locaux. Où le fameux "cocido madrileño", cuisse et tripes, pois chiches à la morue, œufs brouillés aux copeaux de jambon ibérique et toutes sortes de viandes avec toutes sortes de cuisine seront les compagnons idéaux.

Viña Bonita est une parcelle située dans la partie supérieure de la montagne, planant à environ 700 mètres d'altitude, avec un granit un peu plus compact que celui des autres vignobles de la région, où les producteurs ressentent généralement le substratum rocheux et où l'âge du vignoble Il a environ 80 ans. Il a une superficie de 2,8 hectares et une densité de plantation de 2 200 vignes par hectare. La vinification se fait en cuve bois et la macération est généralement la plus longue de toutes les parcelles que nous vinifions. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français de 225 litres, où elle reste aussi longtemps que nécessaire.

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