Bolet Fredolic Ecològic Bolet Sense sulfits

• Millésime: 2021
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,5º

• Cave: Caves Bolet
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Cabernet Sauvignon
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise avec des reflets grenat, et où il a une intensité de couche moyenne. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, il nous donne les notes de cabernet, les touches florales de violette, les notes de fruits rouges et noirs, où se distinguent les myrtilles, les cassis, les framboises et les mûres et où ils parviennent à se terminer avec les arômes végétaux, nous offrant de petits éclairs de poivre.

TASTE:

Sensation en bouche incroyable. Fruité en bouche, frais et avec des tanins élégants qui nous amènent à une légère touche minérale très caractéristique de la terre d'où il vient.

C'est un vin polyvalent qui peut être servi avec des plats de viande rouge rôtie, des côtelettes grillées et du fromage affiné.

La famille Bolet cultive la vigne et élabore des vins depuis plus de sept générations. En 1890, Josep Bolet Martí a fait face au fléau du phylloxera en replantant tous les vignobles de sa propriété avec des pieds américains et en injectant plus tard les variétés noires et blanches typiques de la région. Au fil des ans, avec son fils Jaume Bolet Galofrè, ils ont apporté de nouvelles plantations de vignes aux 65 hectares qu'ils cultivent aujourd'hui. Dans les années 70, Antoni Bolet Pascual a modernisé la cave en installant de nouvelles machines et cuves, toutes en acier inoxydable.

Situés au centre de la région du Penedès, les vignobles sont situés sur les domaines : Mas Lluet, Can Planes d'en Perull et Les Conilleres, tous à Castellví de la Marca, avec différentes zones et altitudes de la commune. Les 66 hectares de vignes sont cultivés selon le système de l'agriculture biologique, contrôlé par le CCPAE, l'organisme officiel de la production agricole biologique en Catalogne.

De la sélection de leurs meilleures vignes, ils obtiennent le moût fleuri appelé "primas". Ce n'est qu'avec ce matériel que sont élaborés leurs vins et cavas sélectionnés, résultat du travail qu'ils ont accompli tout au long de l'année avec le dévouement et la passion de toute la famille.

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