El Rey del Glam

• Millésime: 2022
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 15, 0º

• Cave: Alfredo Maestro Tejero
• Pays: Espagne
• AOC: V.T. Castilla y León
• Variétés: Garnatxa Negra
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise aux reflets grenat. Très agréable à regarder.

AROMA:

Le nez est un catalogue constant de notes de fruits, avec des parties rouges et noires se démarquant également. Au fil des minutes, les arômes floraux prennent plus d'importance.

TASTE:

Vibrant en bouche avec une acidité plus que palpable. Les points forts sont des tanins bourrés de fraîcheur et avec une finale longue et persistante.

Apéritif, plats de pâtes en sauce, viandes rouges grillées et un bon choix de saucisses.

Le King of Glam est un vin rouge de V.T. Castilla y León élaboré par la cave Alfredo Maestro. Ce vin est un cépage unique de Grenache.

Les raisins utilisés proviennent à parts égales de deux domaines appartenant à la cave : Navarredondilla, situé dans la province d'Ávila, à une altitude d'environ 1 100 mètres, et Peñafiel, le plus proche de Valladolid, situé entre 700 et 920 mètres. Les sols sont variés, car ils sont constitués de roches granitiques, limono-sableux, argileux et calcaires.

Les raisins utilisés pour faire le King of Glam sont récoltés à la main et ceux-ci, lorsqu'ils entrent dans les installations de la cave, sont incubés entiers sans être piétinés ou endommagés. La vinification, réalisée selon la macération carbonique, est réalisée en cuves inox avec des levures locales issues des vignes du domaine viticole. Par la suite, une phase de décantation est effectuée et la fermentation malolactique est démarrée dans les mêmes récipients. La clarification et la stabilisation du vin se produisent naturellement et avant la mise en bouteille, le King of Glam est secoué pour éliminer les éventuelles impuretés ou déchets solides.

Alfredo Maestro est un viticulteur qui conteste et s'oppose fermement à la façon dont le vin est actuellement fabriqué. Il comprend que le vin doit être fidèle à son origine et supprime donc tous les éléments exogènes de celui-ci (soufre, acide, filtres, stabilisants...). Selon lui, il n'a besoin que de trois éléments pour créer ses produits : du raisin, des vignes bien entretenues et une terre saine.

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