La Mula de la Quietud

• Millésime: 2017, Excellent
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 15, 0º

• Cave: Quinta De La Quietud
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Toro
• Variétés: Tempranillo
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise avec des reflets violets, a une intensité de couche moyenne à haute. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, l'intensité et le caractère du fruit noir mûr comblent tous les sens, où il se trouve sur un lit d'épices (poivre, clou de girofle, genièvre) et de bonbons (vanille et cannelle) qui lui donnent la touche de élégance et délicatesse.

TASTE:

Bouche avec une densité palpable et charnue. Des tanins de caractère et très bien structurés, et avec une certaine fraîcheur, ce qui lui donne l'équilibre nécessaire pour pouvoir marquer le trait distinctif. Finale longue, large et persistante.

Parfait avec des plats savoureux avec une bonne structure gustative et une bonne puissance.
Différentes viandes avec différentes élaborations. Porc croustillant avec compote de pommes, filet de boeuf grillé avec sauce au poivre, civette de lièvre, canard rôti ou magret grillé.

Quinta de la Quietud est au milieu du vignoble de La Jara, à Zamora. Au nord se trouve la ville de Toro, perchée sur ses falaises dorées et entourée par le contraste des vignes et des arbres fruitiers.

D'innombrables heures d'ensoleillement, une grande différence de température entre le jour et la nuit et une altitude entre 665 et 700 mètres, ainsi que les caractéristiques du terroir, font que les vins produits dans cette région ont des qualités organoleptiques spécifiques très bien définies.

Certificat écologique:

Quinta la Quietud est certifiée en agriculture biologique depuis 2002, ce qu'ils ont réalisé en partie grâce à leur travail manuel du sol avec du compost composé de fumier de mouton ou de mélange mouton / vache / cheval selon les besoins; traitements avec infusions et décoctions de plantes (ortie, valériane, lavande, etc.) et de minéraux (soufre et cuivre).

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