Mas Candí Cabòries

• Millésime: 2022
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 12,5º

• Cave: Mas Candi
• Pays: Espagne
• AOC: S/D.O. Catalunya
• Variétés: Xarel·lo, Mandó, Sumoll
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Robe cerise aux reflets violets. Intensité de couche moyenne à faible. Très agréable à regarder.

AROMA:

Premier contact avec la tasse où une pré-aération doit être envisagée. Viennent ensuite des arômes de fruits rouges avec des notes herbacées et de petites notes de réglisse.

TASTE:

Bouche où la fraîcheur prend le dessus sur le verre. Avec une acidité vigoureuse et vive et des tanins présents et élégants. La Mandó, Sumoll et Xarel·lo se comprennent parfaitement. Longue tenue, frais et subtilement persistant.

Mas Candí Cabòries est un vin rouge de l'A.O. Penedès situé à Les Gunyoles, Barcelone.

Elle a été fondée par quatre jeunes qui voulaient faire des vins personnels et avec une vision claire de préserver ce qui les entoure, c'est-à-dire dans le respect de l'environnement, des cépages indigènes et sans trop intervenir dans le processus de production.
A la vigne, ils recherchent un équilibre naturel où ils n'interfèrent pas avec les produits chimiques ou la synthèse, avec lesquels ils pratiquent la viticulture biologique et où tout le travail est fait manuellement.

Un assemblage de grande personnalité, car il est fait avec Sumoll, Xarel.lo et Mandó, avec une vinification très artisanale et sans extractions excessives. Il est ensuite stabilisé pendant 2 mois en fûts de chêne.

Nous sommes face à un vin frais et léger, du fait du mélange des cépages rouges et blancs et de leur faible extraction en vinification.

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