Mauro Terreus Paraje de Cueva Baja

• Millésime: 2021
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 5º

• Cave: Bodegas Mauro
• Pays: Espagne
• AOC: V.T. Castilla y León
• Variétés: Tempranillo
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur pourpre avec des reflets grenat, où il a une intensité de couche moyenne à élevée. Très agréable à regarder.

AROMA:

Le nez met en évidence sa fraîcheur, où se reflète l'expressivité du climat atlantique. Arômes de fruits noirs et rouges, d'épices et les touches élégantes d'une majesté apportée avec majesté.

TASTE:

Bouche où leur structure et leur personnalité deviennent les grands coupables. Les points forts sont des tanins d'une maturité irréprochable et une sensation en bouche où le fruit reprend. Finale longue, large et persistante.

Idéal avec des plats opulents. Cuisse et boyau, rôti de porc à la sauce aux prunes, chèvre au four, civette de sanglier, pattes de porc à la sauce aux amandes, etc.

La cave est située à Tudela de Duero, une ville près de Valladolid dont le patrimoine viticole remonte à 1562. Depuis 2004, la production a lieu dans un bâtiment moderne et fonctionnel qui permet aux raisins d'être transférés par gravité dans les cuves de fermentation.

Le vignoble comprend 80 hectares en paiements divers, plantés principalement de Tempranillo et de Syrah. Les sols argilo-calcaires prédominent et les rendements se situent entre 3 000 et 5 000 kilogrammes par hectare. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique, dans le contexte d'un climat continental rigoureux avec de faibles précipitations.

Le vin marque le temps et le type de vieillissement en fonction de l'emplacement de la parcelle, de l'âge du vignoble et du millésime. La cave produit trois vins opulents, élégants et équilibrés: Mauro, Mauro VS, qui est né d'une sélection de ses meilleurs vignobles, basée sur des critères d'altitude et d'âge des vignes; et Terreus, d'un vignoble exceptionnel et historique, à partir duquel seulement 6 000 bouteilles sont produites annuellement.

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