Palliser Pinot Noir

• Millésime: 2014
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 0º

• Cave: Palliser Estate
• Pays: Nouvelle-Zélande
• AOC: Wairarapa Martinborough
• Variétés: Pinot Noir
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Robe grenat aux reflets rubis. Intensité de couche moyenne. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez il se présente avec toute l'élégance comme il ne pouvait en être autrement. Les arômes de fruits rouges et noirs mûrs (prune, framboise, groseille, figue) sont en parfaite harmonie avec les notes de bois et d'épices comme le clou de girofle et la réglisse et de petites notes de notes herbacées.

TASTE:

En bouche avec une corpulence remplie d'une délicatesse extraordinaire. Sa charge fruitée est renforcée par une acidité discrète et timide, aux tanins fins mais de grande structure. Finale longue et persistante.

Parfait avec des plats orientaux, comme le yakisoba sauté aux légumes et à la sauce soja, la gamme complète de sushis, les viandes blanches avec des sauces, les plats de pâtes avec la sauce ragoût et les salades complètes comme un catalan avec toute son essence.

Située à Martinborough, Palliser est l'une des principales marques mondiales en Nouvelle-Zélande. Pour cette raison, il a remporté des prix depuis sa première récolte et ses vins sont dans les meilleurs restaurants, hôtels et compagnies aériennes du monde.

La zone dans laquelle il se trouve joue un rôle important, étant donné que la combinaison du climat et du terroir en fait l'une des meilleures régions viticoles du monde.

Sa philosophie respectueuse de l'environnement, a ouvert la voie à de nombreuses initiatives durables, étant le premier producteur au monde à obtenir le certificat ISO 14001.

Il vieillit 11 mois en fûts de chêne français, dont 28% de fûts neufs.

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