Planetes de Nin

• Millésime: 2021
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 13, 5º

• Cave: Celler Familia Nin Ortiz
• Pays: Espagne
• AOC: D.O.Q. Priorat
• Variétés: Carinyena / Mazuelo, Garnatxa Negra
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise avec des reflets grenat, où il a une intensité de couche moyenne. Très agréable à regarder.

AROMA:

Premier contact dans le nez où il est timide et brièvement fermé au début. Une fois décanté et ouvert, il nous offre une gamme d'arômes de fruits noirs (cerise, figues, mûres) qui parviennent à s'harmoniser avec les notes végétales et tertiaires du vieillissement, où toast, chocolat noir, olives et épices du la réglisse et le thé noir complètent entre autres le catalogue aromatique.

TASTE:

Entrée en bouche merveilleusement fraîche et bien équilibrée, où l'acidité parvient à fusionner avec une profondeur extraordinaire. Avec une bouche définie et des tanins précis, il vous mènera à une longue finale avec une très bonne persistance.

Parfait pour l'accompagner de viandes rouges grillées, de pâtes à la viande, de légumes ou de champignons, de ragoûts, de fromages et de saucisses.

Ester Nin et Carles Ortiz ont uni leurs forces, leurs fermes et leurs vies pour créer la cave Familia Nin Ortiz en 2008. Ester, biologiste et œnologue, a passé une bonne partie de sa vie à se former à l'agriculture biologique et biodynamique. Issu d'une famille de vignerons de longue date à Penedés, il est venu au Priorat en 2001 pour travailler sur différents projets, les plus reconnus aux côtés de Daphne Glorian (Clos Erasmus) avec qui ils ont obtenu 100 points Parker pendant deux années consécutives , 2004 et 2005. Pour Ester, le mérite est double, puisque son très personnel Nit de Nin obtient 98 points dans son premier millésime, ce qui n'est pas passé inaperçu auprès des critiques internationaux.

VIEILLISSEMENT:

Vieilli pendant 18 mois dans deux cuves en chêne français de 3200 litres. A partir du millésime 2012, le travail a également commencé avec des pots en argile de 700 litres.

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