Quest

• Millésime: 2018, Très bonne
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 0º

• Cave: Castell D'encus
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Costers del Segre
• Variétés: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise avec des reflets grenat, a une intensité de couche moyenne. Très agréable à regarder.

AROMA:

Entrée de nez où il se présente avec une très bonne complexité. Premier contact où les arômes floraux vous ravissent en apportant leur partie fraîche, puis les notes de sous-bois et d'épices deviendront les protagonistes, contribuant ainsi à la partie la plus balsamique et minérale.

TASTE:

Bouche où la soie est le principal protagoniste, est élégante et angoissante, et où son acidité caractéristique et prononcée lui donne une fraîcheur persistante.

L'origine de Castell d'Encus est en grande partie due à l'impact que le site a eu à Raül Bobet en 2001 lors de la recherche de terres susceptibles de réduire les effets du changement climatique sur les vignobles des Pyrénées catalanes.

Sur les 95 ha de la propriété, 23 ha ont été plantés en haute densité avec des variétés telles que: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, Sémillon et Albariño. Le reste a été conservé comme forêt.


Vendanges manuelles avec de petites caisses de 10 kg de raisins provenant exclusivement de la ferme elle-même. Le vin a été entièrement fermenté dans des pressoirs en pierre du 12ème siècle et des levures naturelles. 100% du vin a subi une transformation malolactique en fûts, avec un vieillissement ultérieur de 17 mois.

Ce vin développera toute sa complexité en bouteille. Bon vieillissement.

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