Vall Llach Mas de la Rosa

• Millésime: 2019, Excellent
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 15, 5º

• Cave: Celler Vall-llach
• Pays: Espagne
• AOC: D.O.Q. Priorat
• Variétés: Cabernet Sauvignon, Carinyena / Mazuelo, Merlot
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, limpide et brillant. Couleur rouge cerise avec des reflets grenat. Intensité de couche très élevée. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Au nez, c'est l'expressivité du terroir. Sincère, franc et direct, car il est présenté avec une grande intensité et complexité, comme il ne pourrait en être autrement. Visite olfactive de la famille des fruits noirs, qui nous transporte ensuite dans la partie la plus balsamique et épicée, et où les touches minérales finissent par régner.

TASTE:

Entrée en bouche avec la même complexité et intensité que celle présentée au nez, mais qui est suivie d'une surprenante fraîcheur. Des tanins chauds et certainement veloutés traversent le palais en se tenant la main avec une acidité vive et fraîche, où il se termine en bouche avec une très bonne profondeur et un équilibre sublime.

Un vin si identitaire, avec du caractère, de la personnalité et de la terre, est parfaitement marié à notre gastronomie; Fricandó, Tripes, Butifarra avec haricots, escargots en conserve, sculpture et pot Aranesa.

Le domaine du Mas de la Rosa se distingue par ses pentes ardoises impossibles et une insolation réverbérante. Ces caractéristiques lui permettent de livrer le vin le plus exclusif de la cave. Profond et structuré, il manifeste sa magnifique concentration dans un riche réseau d'arômes et de saveurs puissants et originaux qui n'évitent pas la finesse et l'harmonie. C'est un Priorat en majuscules, un magnifique choix pour vous rendre hommage.

VINIFICATION:

Fermentation des raisins égrappés en fûts de bois de 225 et 500 litres et cuves inox de 1000 et 2500 litres de capacité. Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours, fermentation à température contrôlée entre 25 et 29ºC pendant 17-19 jours avec punching quotidien et remontage doux. Macération post-fermentaire de 12 jours suivie d'un léger pressurage. La fermentation malolactique a lieu à 50% en cuves inox et à 50% en barriques.

Le vin passe dans de nouveaux fûts de chêne français avec des toasts légers et moyens et des grains fins. Un transfert est effectué au cours du vieillissement de 16 mois.

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