Brun Reserva

• Types: Apéritif
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 16, 5º

• Cave: Celler Oliveda
• Pays: Espagne

Couleur

Marron, avec bordure dorée.

AROMA:

Le profil aromatique est intense et très complexe, mais très bien intégré et équilibré. Les arômes de cannelle et de noix avec un équilibre entre l'anis et les agrumes se démarquent, laissant un fond très structuré d'herbes naturelles. On retrouve également l'arôme du vin rassis.

TASTE:

En bouche, il a un début doux et sucré, où la vanille et les agrumes prennent plus d'importance et à la fin les notes amères typiques du vermouth apparaissent. La dégustation devient un voyage de sensations du début à la fin.

Apéritifs en général; différentes chips de légumes, noix salées comme les amandes, les noisettes, etc.
Saucisses salées telles que jambon ibérique, longaniza, etc.
Cornichons, olives, poissons frits tels que calamars, anchois, seiches, poissons frits. Omelette espagnole, etc. Tapas en général.
Idéal pour une collation ou pour en profiter tranquillement. Le Brun est idéal à déguster seul ou accompagné. Il est recommandé de servir froid, avec de la glace et une tranche d'orange.

Origine:
Vermouth à base de Grenache blanc de l' Empordà, situé au pied de l' Albera, où se distingue la grande diversité du sol, ainsi que la forte et présente Tramuntana qui lui donne du caractère.

Élaboration et vieillissement:
Macération d' herbes naturelles avec beaucoup de présence des herbes indigènes de la région, complétée par des épices qui créent une formule très équilibrée et complexe. Dans cette formule de plus de 30 herbes et épices différentes, on retrouve entre autres de la cannelle, de la réglisse, de l' absinthe, du gingembre, du curcuma, de l' estragon, de la noix verte, des étoiles d'anis, des agrumes et même de la vanille.
Le vin de base aromatisé aux herbes est un coupage entre la Garnacha Blanca vieillie dans des cuves en acier inoxydable et une Garnacha Blanca élaborée comme vin rassis dans de vieux fûts.

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