Daniel-Etienne Defaix Chablis Grand Cru Grenouilles

• Millésime: 2012
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,0º

• Cave: Domaine Daniel-etienne Defaix
• Pays: France
• AOC: A.O.C. Bourgogne Chablis
• Variétés: Chardonnay
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Il est de couleur jaune doré et brillant.

AROMA:

Des arômes d'agrumes et de fleurs blanches se mêlent élégamment à des arômes de beurre profonds et intenses, tout en bénéficiant des qualités d'un vignoble des années 1960.

TASTE:

La bouche est complexe, structurée, ronde et délicate. Il a une grande personnalité, et nous remarquons comment tous les arômes que nous avions perçus auparavant explosent sur notre palais.

Il peut être dégusté seul ou associé à du poisson cuit à la vapeur.

Daniel-Etienne Defaix possède l'une des plus anciennes propriétés de Chablis et sa famille est viticultrice depuis 4 siècles.

Le Domaine compte 28 hectares plantés avec le cépage chardonnay sur un sol "kimmeridgien", donc du Jurassique supérieur, avec une base argilo-calcaire et une multitude de fossiles en son sein.

Il s'agit d'une pente très raide avec une exposition sud-est, ce qui permet d'éviter les gelées de printemps, car elle reçoit plus d'heures de soleil dès le matin.

Daniel-Etienne Defaix produit :
- Deux cuvées de Chablis : Vieilles et Très Vieilles Vignes.
- Trois Chablis Premier Cru : Las Lys, Vaillon et Côte de Léchet.
- Deux Chablis Grand Cru : Blanchot et Grenouilles.
- Un Bourgogne Rouge.

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