Mas Escorpí Pinoteamo

• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 11, 5º

• Cave: Caves Gramona
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, limpide et brillant. Couleur jaune avec des reflets cuivrés. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Au nez, son parfum et son parfum vous captivent dès le premier instant. Gamme d'arômes extraordinaire où ils dansent entre eux avec une symbiose spectaculaire. Présence de fruits rouges (fraise des bois) et de fruits blancs (coing et pomme au four), se confondent avec des arômes balsamiques et herbacés comme le fenouil et la réglisse. Finition avec une touche subtile mais présentant un arôme fumé qui lui confère une complexité aromatique.

TASTE:

Entrée avec force et ampleur, où le poids du fruit lui confère un volume important et une texture onctueuse, qui se termine par une acidité vive qui ferme l'ensemble. Long et persistant dans son voyage.

Plats de pâtes, riz (paella et risottos), viandes blanches, plats asiatiques, plats épicés (indiens ou créoles). Fromages d'intensité moyenne.

"Gramona travaille ses terres sans interruption depuis le milieu du XIXe siècle. Six générations d'une famille avec une tradition viticole qui travaille depuis des années avec respect et passion pour la terre et avec un label de qualité incontestable. Fidèle à une philosophie durable pour notre environnement, nous recourons à l'agriculture biodynamique pour la culture des vignes et pour la production de vins et vins mousseux "

Basé sur l'observation et le traitement minutieux des facteurs qui influencent la terre et son habitat. Aucun herbicide ou pesticide chimique n'est appliqué, les ressources naturelles sont utilisées dans le but principal de préserver l'équilibre de l'environnement et nous maintenons des couvertures végétales spontanées pour obtenir des sols spongieux. Grâce à la biodynamie, une étape au-delà de l'écologie, les vignobles sont vivifiés et le but est d'augmenter leurs niveaux de biodiversité: infusions et décoctions de plantes sont appliquées pour éviter les ravageurs, et les préparations elles-mêmes et le composé animal lui-même et légumes du jardin des plantes médicinales et de la ferme des vaches, moutons et chevaux

Élaboration;
Ils sont collectés manuellement, un tableau de sélection est utilisé, entrée par gravité. Refroidissement des raisins, pressurage de la grappe entière, fractionnement minutieux du moût. 50% du vin fermente dans des cuves en acier inoxydable et les autres 50% fermentent dans des barils de diverses utilisations; L'apport du bois n'est pas recherché, mais une légère minéralisation l'est. Passez 3 mois au contact de vos levures.
Ce vin reste un minimum de 6 mois en bouteille avant sa mise sur le marché.

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