Temps de Flors Blanc

• Calendrier des millésimes
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 12,0º

• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Xarel·lo,Gewürztraminer,Moscatell
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Jaune pâle, très clair, transparent, brillant.

AROMA:

Bonne intensité, propre, ouvert, arômes primaires, fruits blancs et acides, avec de nombreuses nuances florales telles que les marguerites sauvages.

TASTE:

Vin agréable, facile et léger. Bonne tournée et persistance adéquate en bouche. Beaucoup de nuances de vin jeune, vif et frais, acidité équilibrée, en général un vin au profil fruité (fruits blancs) comme la pêche, la pomme, certains fruits tropicaux comme l'ananas. Une finale légèrement citrique et sèche.

Vin idéal à l'apéritif, pour prendre un verre de vin. Plats considérés comme entrées, salades différentes même avec l'incorporation de fleurs comestibles et de fruits frais (pomme, ananas, fraises, figues). Cuisine orientale (asiatique, japonaise, thaïe) on pourrait aussi la combiner, plats acidulés et doux-amers.

Les origines remontent à la ville de Llimiana, à Pallars Jussà. C'est là que plusieurs générations de la famille Sumarroca étaient déjà dédiées à la culture du vignoble. Au début des années 80, Carles Sumarroca s'installe à Penedés, où il acquiert les fermes de Molí Coloma, à Subirats et Heretat Sabartés, à Banyeres del Penedés. En 1999, il a acheté le domaine le plus emblématique de Sant Sadurní d'Anoia, rebaptisé Finca Sumarroca. Ainsi, les piliers sur lesquels ils ont consolidé la trajectoire de la famille Sumarroca et conçu les vins et cavas en synonyme de toasts inoubliables, ont été la passion pour la terre, l'esprit de travail et l'innovation permanente, l'approfondissement des variétés indigènes et l'introduction étrangers, et la mise en œuvre de nouveaux systèmes et processus d'élaboration. Actuellement, Sumarroca possède 464,8 ha qui lui permettent de fournir à la cave 100% des raisins dont elle a besoin pour faire des vins et des cavas. De cette façon, les établissements vinicoles parviennent à contrôler l'ensemble de la chaîne de production, de la culture et la récolte à la fermentation, le mélange, le filtrage et la mise en bouteille. À chaque étape, les critères les plus appropriés pour l'amélioration continue de la qualité sont appliqués.

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