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PEÑÍN
Jaune paille avec des reflets verdâtres. Bulle mince et abondante, couronne dense.
Il excelle avec des arômes exquis de levure, de noix, de pâtisseries fines et de miel.
Puissant en bouche, sec, structuré et avec une bonne acidité malgré un long vieillissement. Crémeux et enveloppant.
L'appellation d'origine Empordà est située dans la partie nord-est de la Catalogne. Le territoire est réparti entre deux comarques et 55 municipalités. 35 municipalités appartiennent à l'Alt Empordà et 20 au Baix Empordà. La production annuelle moyenne est de 65 000 hectolitres de vin avec une superficie de vignoble plantée d'environ 2 000 hectares. Au début, l'appellation s'appelait Empordà-Costa Brava, en 2006 l'indication Costa Brava a été éliminée.
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