Abad Dom Bueno Mencía

• Millésime: 2022
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,5º

• Cave: Bodega Del Abad
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Bierzo
• Variétés: Mencía
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Cerise, très grenat, vive avec une haute griffe chromatique, bonne couche, brillante.

AROMA:

Bonne intensité, large passage nasal, notes de cerises, mûres, laurier, thé vert.

TASTE:

Il est savoureux avec goût, équilibré avec une force et une saveur de vin jeune, vif, bon passage en bouche, mais avec des tanins polis, violette très fruitée et légèrement florale, confiture de fruits rouges, une longue finale.

Idéal avec toutes sortes de viandes rouges, gibiers, rôtis, rôtis, steak étroit, etc. Aussi des légumes grillés.

L'essence de l'histoire se trouve à quelques mètres de la Bodega del Abad: le monastère de Carracedo. Fondée par Bermudo II "El Gotoso" en 990. Restaurée au XIIe siècle, elle présente une succession de styles architecturaux; Roman, gothique et Renaissance. L'ancien monastère médiéval inspire l'un des grands vins; le Carracedo rouge.
Une reconnaissance de l'Abbé qui s'est occupé des vignes du Monastère est présente sur les étiquettes, tout comme le logo rend hommage à la petite vitrine située dans l'une des pièces du Monastère, appelée la Cuisine de la Reine.
Le résultat de la combinaison des climats atlantique et continental méditerranéen fait de la région d'El Bierzo un microclimat spécial. Le climat de Berciano permet une excellente production de fruits et légumes, ainsi qu'une magnifique variété de vins, parmi lesquels ceux enregistrés dans le D.O Bierzo se distinguent.
Le vignoble a un âge moyen de 35 ans. Altitude 650 mètres.
La composition du sol est argileuse avec la présence d'ardoises, de quartzites et d'autres minéraux.

Élaboration:
Un vin jeune qui exprime le fruité du cépage Mencia. Vignobles de 35 ans situés à 650 m. d'altitude à Vilafranca del Bierzo et Valtuille de Arriba, sur sol argilo-minéral. Récolte manuelle et sélection manuelle sur bande. Pré-fermentation à basse température et fermentation en acier inoxydable.

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