Espelt Solivent Ecologic Rouge

• Millésime: 2022
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 5º

• Cave: Celler Espelt
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Empordà
• Variétés: Garnatxa Negra, Syrah, Monastrell
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre et lumineux. Couleur violette avec des reflets rougeâtres, avec une intensité de couche moyenne. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Au nez, le fruit noir sur le rouge prédomine, accompagné d'un sous-bois balsamique et méditerranéen, où s'expriment le romarin et le thym. Les notes épicées apparaissent plus délicatement à la réglisse.

TASTE:

Entrée dans la bouche, où nous trouvons un vin frais et très doux, avec des tannins d'une rondeur fantastique avec un fond minéral en hommage au sol schisteux de l'Empordà.

Pour accompagner; Pâtes à la sauce bolognaise, à la tomate et à l'origan. Légumes grillés, poulet aux herbes de Provence. Parfait avec les meilleures saucisses: porc ibérique, saucisses, etc. Sensationnel avec les fromages à pâte mi-cuite.

Nous vous recommandons de le servir légèrement frais, à environ 15oC - 16oC, pas trop froid, ou nous perdrons les arômes.

Vignobles à la D.O Empordà, plantés de manière à avoir une couleur de glace granitique, à peu près de la couleur de Verdera, à la fin du film Pirineus. The vinyes es troben al voltant del celler in the cultem segons in the crisis of custories of the viticultura ecològica, que és cap sur volem encaminar els nostres vins. Les varietats escollides sur le luthon noir (garnatxa negra), sur la capacité maximale de la création de zones sur les zones piétonnes; el monastrell, una varietat de cicle ellarg que passa un proces de poda de redevances etapes pour un ajustement de la seva dominànciaapical; Que ce soit dans la vie ou dans la nature. Una barreja 100% mediterrànea.

Tous les raisins sont récoltés à la main. Macération pré-fermentaire à froid. Chaque parcelle est fermentée séparément et un faible pourcentage de raisins sont introduits avec la tige. Fermentation malolactique et élevage sur lies en cuves inox. Le vin n'est pas clarifié, il se stabilise naturellement en hiver. Filtration très légère. L'ensemble du processus est réalisé selon les paramètres stricts du Conseil catalan pour la production agricole biologique.

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