Mas Donis Negre

• Millésime: 2021
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 0º

• Cave: Celler De Capáanes
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Montsant
• Variétés: Garnatxa Negra, Syrah
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Couleur violette intense.

AROMA:

Intensité élevée, très aromatique, arômes de fruits, fruits rouges ( fraise ), corsé et bien structuré.

TASTE:

Bouche concentrée, longue et persistante, caractère jeune et fruité.

Avec charcuterie et fromages, viandes blanches, pizzas, pâtes, généralement frais, cuisine locale. de saison.

A Capçanes, au sud du Priorat, les terres et les habitants ont des siècles d'histoire de la vinification. Celler Capçanes a été fondée par cinq familles courageuses en 1933.
L'époque et les besoins du marché changent, après plus de 50 ans depuis la création de la cave, les gros volumes et le travail collectif ne suffisaient pas et il fallait aller plus loin. Un vin casher a commencé à être produit, en utilisant la méthode Lo Mevushal, qui a réussi à traverser les frontières avec son succès.

Élaboration:
Fermentation à température contrôlée de 24º à 28º C et malolactique en cuve. Macération de 6 à 8 jours et les cépages sont vinifiés séparément. Élevage ultérieur en cuve pendant 4 mois, avant mise en bouteille.
Vignobles: L'âge des vignes est de 10 à 25 ans de Grenache et Samsó.
Sol: Argile, granit, en terrasses.

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