Scala Dei Masdéu

• Millésime: 2017, Très bonne
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 5º

• Cave: Cellers Scala Dei
• Pays: Espagne
• AOC: D.O.Q. Priorat
• Variétés: Garnatxa Negra
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur marron avec des reflets rubis. Intensité de couche moyenne / élevée. Très agréable à voir.

AROMA:

Au nez, c'est l'expression du Priorat et du Garnacha. Arômes parfumés de fruits noirs et de baies, où ils sont équilibrés avec une palette d'arômes floraux (fleur de safran), le tout assemblé avec des arômes minéraux piquants et expressifs.

TASTE:

Entrée en bouche avec une bonne puissance, mais où il est équilibré et très élégant. Les notes épicées réapparaissent où elles fondent avec des tanins fins et une bonne acidité, donnant un vin persistant, ample et très savoureux.

Avec ce vin, nous avons voulu retrouver un héritage de production qui existait au Priorat et qui nous amène aux premières embouteillages Cellers de Scala Dei. Ainsi, après avoir étudié la fabrication de ces bouteilles des années 70, nous avons vinifié le Masdeu. Vendanges pendant la troisième semaine d'octobre, en petites caisses, avec 100% de la râpe en fermentation, mais avec le raisin broyé (pas entier). Fermenté dans une petite cuve de ciment de 3 500 litres, imitant les pics de température typiques des fermentations du siècle dernier, sans levures ajoutées et pressé dans la cuve de ciment elle-même.

Vieillissement: 55% du vin était en cuve ciment pendant 16 mois, 25% du vin 16 mois en foudre de 1400 litres, 15% en fût de 600 litres pendant 16 mois et le reste en pot enterré dans un tiroir. en bois avec de l'argile également pendant 16 mois.

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