Pas Curtei

• Millésime: 2021
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 0º

• Cave: Alemany I Corrio
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre et lumineux. Grenat avec des reflets rougeâtres et une très bonne intensité de couche. Agréable à voir.

AROMA:

Au nez, où en principe, certaines notes de réduction (tout à fait normale lors de l'ouverture de la bouteille) sont appréciées mais disparaissent rapidement dans l'air, et il convient de noter qu'il n'y a pas de défauts, mais l'un de leurs maximums. les vertus Où il nous mène et nous mène à une richesse et à un développement d’arômes spectaculaires, cédant la place à un parfum de fruits noirs mûrs, très bien fondu avec des notes de cuir, de café et de chocolat, ainsi que des sensations très subtiles et balsamiques.

TASTE:

En bouche, il se présente gentil, franc et sincère et s’exprime avec tout en naturel, car il parvient à capter l’essence des variétés et du "terroir". Sa structure large est accompagnée d'une texture légèrement amère de saveur intense et de tanins doux équilibrés par un ensemble merveilleusement complet. Nous avons entre nos mains un vin à la personnalité débordante.

Un vin parfait pour notre cuisine. Où il se gâte parfaitement avec cannellonis, bœuf cuit, veau aux champignons, civette de sanglier. Plats à forte puissance gustative.

Pas Curtei a de nombreux impacts et surprises. Surprenant par sa qualité et par son style, un vin plutôt que de garde qui contraste avec son prix. Surprenez votre coupage avec 20% de Cariñena ... dans le Penedes! Oui, d'anciennes variétés que l'arrière-grand-père d'Irène a déjà cultivées. L'intensité et la densité de sa couleur sont surprenantes, quand on sait qu'elles font des macérations très courtes; Le secret, nous disent-ils, réside dans les soins de la vigne, en contrôlant les rendements à travers les millésimes verts pour assurer une maturation parfaite des peaux et des graines. Surprenant leur développement: ils utilisent des dépôts d'un diamètre plus petit que d'habitude et remplissent les fûts toutes les semaines pour maintenir le moût et le vin toujours dans un environnement réducteur ou, ce qui est identique, pour éviter autant que possible le contact avec l'oxygène; et ils utilisent des fûts de chêne de Bourgogne, un bois qui a moins d'influence sur le caractère du vin. Irène et Laurent se déclarent disciples et admirateurs des vignerons de Bourgogne et tout ce qu'ils font en est la preuve. Pour tout cela et plus encore, le prix de chaque bouteille de Pas Curtei est surprenant.

Pas Curtei est un vin unique dans le Penedes. Au moins, c'est aujourd'hui. Dans cette région, beaucoup de travail est fait dans les blancs mais dans les rouges, les vins d’Alemany i Corrió sont différents aujourd’hui. Le vin phare de la cave est Sot Lefriec et Pas Curtei a été conçu pour être le vin de profil accessible de la cave, à un prix plus abordable. Quand ils essaieront, ils conviendront avec nous qu'ils n'atteignent pleinement l'un des objectifs, le prix - quelque chose qui les honore, bien sûr, pas l'inverse - car, même s'il est évident qu'il est plus accessible que Sot Lefriec, Pas Curtei a également un profil de grand vin et mérite d'être traité comme tel.

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