Rim Jan Carinyena

• Millésime: 2019
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 5º

• Firme commerciale: Jordi Esteve Xifra
• Pays: Espagne
• AOC: S/D.O. Catalunya
• Variétés: Carinyena / Mazuelo
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise avec des reflets grenat, et où il a une intensité de couche moyenne. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, on peut dire que le caractère de l'Empordà est bien enraciné. Il dégage des arômes frais de fruits rouges et noirs légèrement calculés, en quelques minutes dans le verre, il s'ouvre et voilà, que son terroir d'origine prend le dessus, les notes minérales si caractéristiques de l'ardoise et les arômes herbacés concluent le symphonie.

TASTE:

Bouche avec de la structure et une certaine complexité. Mais son protagoniste incontesté est une fraîcheur impénétrable. Tanins élégants et équilibrés avec une finale minérale très expressive. Fin persistante.

Idéal avec notre gastronomie; seiche aux petits pois, poulet aux crevettes, cannellonis, rôtis, etc.

RIM est un petit projet lancé en 2015 par Jordi Esteve dans le village de Rabós, dans l'Empordà. Il travaille actuellement sur 7 hectares de vieilles vignes de Grenache, Carignan et Macabeo de manière naturelle, et où il prend grand soin et arrange le fruit afin qu'il puisse ainsi obtenir des vins de haute qualité avec un minimum d'intervention.

Ses vins sont des paysages qui transmettent la force d'un terroir d'ardoises, une terre à l'aspect sauvage et qui a besoin de la complicité des vieux vignobles et des sages qui l'entourent.

Des vins et des gens au regard secret, d'où peu à peu vous les découvrez.

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