Summa Varietalis Magnum

• Millésime: 2014
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 1,50 L.
• Degré: 15,0º

• Cave: Pagos De Familia Marques De Griñon
• Pays: Espagne
• AOC: V.P. Dominio Valdepusa
• Variétés: Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Robe grenat aux reflets rubis. Intensité de couche élevée. Très agréable à regarder.

AROMA:

Son mélange de nez forme une symbiose parfaite. Élégance et complexité, où les arômes de baies (fraises des bois) sont liés aux touches épicées de grains de poivre vert et de minéraux.

TASTE:

Bouche où la complexité est à nouveau responsable de son passage en bouche. Tanins fermes mais parfaitement équilibrés et persistants. Finale longue, large et fraîche.

Poulet à la ratatouille, magret à l'orange, poisson gras (turbot au four), fromages et saucisses.

Les vins de Marquès de Griñón sont élaborés en deux versements avec des terroirs très différents. Le premier est le paiement Domini de Valdepusa, situé dans le quartier Toledo de Malpica de Tajo (Castilla-La Mancha). La ferme couvre une superficie de 50 hectares, dont 42 sont actuellement cultivés, dont le vignoble d'origine (14 hectares) de vignes de Cabernet Sauvignon plantées en 1974. Depuis 1991, le vignoble s'est agrandi avec des cépages Syrah. (1991) et Petit verdot (1992) - deux pionniers en Espagne - ainsi qu'avec Graciano (2000).

Les Falcons ont toujours su s'entourer des meilleurs experts du monde dans leurs spécialités respectives, comme l'agronome Claude Bourguignon et son épouse Lydia, responsable de vignobles vénérés comme le Domaine de la Romanée Conti ou le Domaine Leflaive. Il a également travaillé avec Richard Smart et le célèbre œnologue bordelais Michel Rolland.

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