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Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres.
Le nez est intense, frais et complexe, associant des notes fruitées (pomme, poire, abricot ) à des touches d'herbes aromatiques et de minéraux.
La bouche est complexe, avec une dent sucrée, avec un corps et une prédominance de notes d'agrumes. La combinaison des cinq variétés autochtones lui confère une complexité extraordinaire.
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