Antonio Montero Alejandrvs

• Millésime: 2021
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,5º

• Cave: Antonio Montero
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Ribeiro
• Variétés: Treixadura
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Couleur paille avec des reflets verdâtres et reflets couleur or. propre et lumineux.

AROMA:

Fruit intense sur le canon, ce qui donne la complexité aromatique prévaut. Des notes de pomme mûre jaune, melon, ananas, fruits confits, le beurre et la vanille, avec des souvenirs grillées subtiles de bois.

TASTE:

La bouche est un vin avec le corps, savoureux, avec une certaine onctuosité, dense et crémeuse. Complexe, longue mémoire d'arrivée. Bois bien intégré avec la sensation fruitée. Il est venu à long terme. Les sentiments de fruits blancs torréfié, de cannelle et brève finale épicée.

En raison de sa structure et de son pouvoir gustatif, il peut parfaitement s'associer avec la gastronomie locale avec un point de saveur plus. Fruits de mer de la côte galicienne ( crevettes, crabes araignées, bœuf de mer, huîtres, bernaches, palourdes, pétoncles, coques, langoustes ), plats traditionnels ( poulpe galicien avec "cachelos", bonan empanada, plats de riz à soupe ).

La cave familiale basée sur l'agréable tradition viticole de Ribeiro. À tel point que son véritable nom, "Antonio Montero", s'est transmis de génération en génération, étant l'anthroponyme des trois actuels dirigeants de la cave: le "grand-père", le "père" et le "petit-fils".
La cave est située au cœur du Ribeiro. L'Appellation d'Origine Ribeiro est située en Galice, à l'extrémité nord-ouest de la province d'Ourense et au confluent des vallées formées par les fleuves Miño, Avia et Arnoia. Une région à 45 km. de l'océan Atlantique, dans une zone très particulière avec une excellente aptitude à la culture du raisin. Avec une extension approximative de 2500 hectares.
Si quelque chose définit le caractère des produits, c'est sans aucun doute le cachet artisanal de notre travail. De la culture de la vigne à la sélection des raisins en passant par l'élaboration des vins, tout est fait manuellement et artisanalement en suivant les techniques traditionnelles du Ribeiro et en respectant son écosystème naturel. Le résultat, des produits d'une qualité incomparable.

Fermentation en 500l de chêne français pendant 7/8 mois avec ses lies.

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