Arzuaga Fan D.Oro

• Millésime: 2021
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 13, 5º

• Cave: Bodegas Arzuaga Navarro
• Pays: Espagne
• AOC: S/D.O. Castilla y León - Cantabria
• Variétés: Chardonnay
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, limpide et lumineux. Robe jaune paille aux reflets dorés. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Haute intensité aromatique. Les premières connotations sont de boulangerie fusionnées avec des souvenirs floraux tels que le jasmin, les figues et la pomme combinés avec des fruits secs.

TASTE:

Une sensation onctueuse en bouche qui contrecarre des pointes d'acidité qui donnent une sensation de fraîcheur tout au long de son parcours. Les notes rétronasales de boulangerie et de fumée qui avaient été précédemment décelées au nez apparaissent.

Son onctuosité en fait un vin parfait pour accompagner toutes sortes de fromages. Idéal avec des pâtes molles.

Les vignobles de Chardonnay qui donnent naissance à ce vin se trouvent dans notre nca La Planta, située à Quintanilla de Onésimo (Valladolid), au cœur du Mille d'Or castillan. Ils sont cultivés de manière traditionnelle et la particularité est leurs sols argilo-calcaires avec la roche mère sans se fragmenter à moins de 1 m de la surface, ils sont à une altitude de 911 m, formant un terroir unique pour le cépage.

Vendangées à la main à leur maturité optimale en caisses de 15 kg Les grappes passent par un tableau de sélection puis sont pressées très légèrement et lentement, gardant les raisins frais. Débourbage naturel pour une nuit et cuvaison directe en barriques neuves de chêne français avec un séjour de 9 mois. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves neuves en chêne de 300 à 500 litres avec un léger batonnage en fin de fermentation. Un seul transfert pour préserver son élégance

Nous recommandons une température de service recommandée: 8 - 12 ºC

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