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Photo Sota els Àngels Blanc vin blanc
Vins D.O. Empordà
 

Sota els Àngels Blanc

0,75 L. I Millésime: 2018, Bonne
35,20€
  • ASSURANCE ANTI-CASSE
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Photo Sota els Àngels Blanc vin blanc
Sota els Àngels Blanc
0, 75 L.
35,20€
DÉTAILS
  • Millésime: 2018, Bonne
  • Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
  • Capacité: 0, 75 L.
  • Degré: 13, 5º
CALENDRIER DES MILLÉSIMES
  • Excellent (E)
  • Très bonne (MB)
  • Bonne (B)
  • Régulière (R)
  • Mauvaise (D)
ANNÉE QUALIFICATION
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
ANNÉE QUALIFICATION
  • 2019 MB
  • 2018 B
  • 2017 MB
  • 2016 B
  • 2015 B
  • 2014 B
  • 2013 MB
  • 2012 MB
  • 2011 MB
  • 2010 MB
ANNÉE QUALIFICATION
  • 2009 MB
  • 2008 MB
  • 2007 E
  • 2006 MB
  • 2005 E
  • 2004 MB
  • 2003 MB
  • 2002 B
  • 2001 MB
  • 2000
ANNÉE QUALIFICATION
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur

Couleur jaune paille.

AROMA:

Nez intense et complexe avec des arômes floraux associés à de légères notes de fenouil et d'agrumes. Il existe des nuances de bois neuf, sans masquer la personnalité de son fruit ou le paysage dont il est issu.

TASTE:

Entrée volumineuse en bouche, poids moyen sur la piste, mais très persistante en raison de son acidité optimale. C'est un spectacle qui excite, inspire le paysage, la subtilité et la force. avec un excellent tour en bouteille.

MARIAGE
Il est venu avec personnalité et saveur. Pour sa similitude de concept et de traitement, un équilibre parfait avec les aliments naturels, la cuisine végétalienne. Parfait avec les fromages à pâte molle et semi-affinée, les fromages fumés, les fromages de l'Alt Urgell, de La Garrotxa, Serrat, les Catalans spécifiques par proximité. Plats aux sensations fumées, brochette de saumon fumé aux crevettes, avocat, tomate cerise, sushi et thon fumé.
En raison de la similitude gustative, la sensation de baril avec les fumés est parfaite.

Température de service de 10º à 12º C.
WHO CAN CONTRACT
Le vignoble SOTA ELS ÀNGELS est composé d'un total de huit hectares de verdure luxuriante, avec de belles vignes qui s'éveillent à l'air d'un verger. Ils sont densément plantés avec les variétés Cariñena, Garnachas Tinta, Balanca et Gris, Merlot, Syrah, Viognier et Picapoll. C'est un lieu plein d'âme où les raisins d'excellente qualité sont obtenus pour faire des vins imprégnés des nuances de leur terroir.
En plus de fermenter les moûts en cuves ciment, l'architecture intégrée de la cave facilite la production de vins bio avec climatisation naturelle et des pentes parfaitement étudiées qui permettent au travail de profiter de la gravité, à partir du moment où le raisin atteint la cave jusqu'à ce que les vins Ils dorment dans la salle des barriques en attendant la mise en bouteille finale. Dans cette pièce, souterraine, la température est naturellement maintenue toute l'année entre 13º et 19º C.

Elaboration:
Récolte à l'aube et sélection manuelle au moment optimal de maturation . Collection en petites boîtes de 10 kg. Le raisin est dérapé et va dans des cuves en acier inoxydable faites à 6º C. Seul le moût de fleur est extrait et la fermentation commence à 14º. À fermentation moyenne, il est stocké dans de nouveaux fûts de chêne français de 500 et 600 litres où la fermentation se termine . Élevage de six mois dans les mêmes fûts sur lies fines. Filtration douce avant mise en bouteille.
Les variétés sont Picapoll 50% et Chardonnay 50%
OPINIONS
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Vins D.O. Empordà
Vins blancs appellation d'origine D.O. Empordà
L’appellation D.O. Empordà se trouve au nord-est de la Catalogne. Le territoire comprend deux comarques et 55 communes, dont 35 appartiennent à l’Alt Empordà et 20 au Baix Empordà. La production annuelle moyenne est de 65 000 hectolitres de vin et le terrain destiné à la vigne atteint une superficie de 2 000 hectares. Au départ, la dénomination s’appelait Empordà-Costa Brava, mais l’indication Costa Brava a été supprimée en 2006.

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